thông thường bạn ăn trái kiwi như thế nào? Bạn sẽ gọt vỏ và ăn phần thịt bên trong thường hay dùng thìa múc và dùng lớp vỏ mỏng màu nâu thực hiện thành chiếc cốc nhỏ.
nhưng mà bạn có biết rằng tất cả cơ quan của quả kiwi đều có thể ăn được? Thực tế, bạn có thể ăn kiwi với cả vỏ không khác như khi ăn một trái táo. Nó thực sự rất tốt.
Tại sao nên ăn vỏ kiwi?
hàng đầu mình quả kiwi có tất cả các loại lợi ích sức khỏe nên nó được mệnh danh là siêu trái cây và lớp vỏ chỉ bổ sung thêm những lợi ích đó.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Gillian Culbertson, Trung tâm Y tế Cleveland, có tầm khoảng 60 loại quả kiwi và tất cả chúng đều có vỏ ăn được. thường gặp nhất là quả màu xanh và vàng.
Vỏ kiwi cũng rất giàu dinh dưỡng (Ảnh: C.K).
Giàu dưỡng chất xơ
Theo Culbertson, kiwi vốn là một nguồn dưỡng chất xơ dồi dào, nhưng mà nếu bạn ăn cả vỏ, bạn sẽ còn nhận được nhiều dưỡng chất xơ hơn.
Ăn kiwi cả vỏ sẽ tăng hàm số lượng dưỡng chất xơ lên tới 50% so với khi bạn ăn nó bỏ vỏ. Một quả kiwi xanh còn vỏ có 3,5 gram dưỡng chất xơ, trong khi một quả kiwi vàng còn vỏ có tầm khoảng 3 gram dưỡng chất xơ.
Giàu dưỡng chất chống oxy hóa
Vỏ kiwi chứa đầy dưỡng chất chống oxy hóa. Nó có số lượng dưỡng chất chống oxy hóa cao gấp 3 lần so với hàng đầu trái cây. dưỡng chất chống oxy hóa giúp cho cơ thể bạn phòng chống các gốc tự do, sự mất kiểm soát của các gốc tự do có thể dẫn tới tổn thương tế bào và gây nên ra các dấu hiệu lão hóa và chứng bệnh tật.
dưỡng chất chống oxy hóa trong vỏ kiwi gồm có:
– Vitamin E: Ăn quả kiwi vàng cả vỏ thực hiện tăng hàm số lượng vitamin E lên 32%. Culbertson giải thích: “Vitamin E cũng tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giúp cho cơ thể bạn phòng chống các vấn đề nhiễm trùng”.
– Vitamin C: Đây là một dưỡng chất tăng cường miễn dịch không không khác và số lượng vitamin C bạn nhận được từ vỏ kiwi phụ thuộc vào loại kiwi bạn đang ăn.
Một nghiên cứu cho xuất hiện có nhiều vitamin C trong kiwi vàng (161 miligram) so với kiwi xanh dao động từ 85 miligram tới 150 miligram vitamin C. Dù thế nào đi nữa, ăn vỏ kiwi sẽ thực hiện tăng số lượng vitamin C của bạn.
– Polyphenol: Những dưỡng chất chống oxy hóa mạnh mẽ này giúp cho phòng chống chứng viêm trong cơ thể bạn. Kiwi nói chung là nguồn đem đến polyphenol dồi dào, nhưng mà 30% tới từ vỏ.
Nguồn folate tốt
Vỏ của quả kiwi vàng thực hiện tăng số lượng folate của bạn lên 34%. Folate thường hay còn gọi là vitamin B9 giúp cho cơ thể bạn biến carbohydrate thành nhiên liệu (glucose) để tạo ra năng số lượng.
Culbertson nói: “Nó rất quan trọng với gan, da, tóc và mắt của bạn, đồng thời nó giúp cho giữ cho hệ thần kinh của bạn vận động thông thường. dưỡng chất này đặc biệt quan trọng với những phụ nữ mang thai vì thiếu hụt folate có thể dẫn tới các hậu quả như dị tật bẩm sinh và thiếu máu”.
Ai không nên ăn vỏ kiwi?
Nếu bạn có tiền sử sỏi thận, hãy tránh xa vỏ kiwi. Culbertson cho thấy: “Chúng chứa nhiều oxalate, có thể thực hiện tăng nguy cơ tiến triển sỏi thận ở những người có tiền sử chứng bệnh này”.
Oxalate là dưỡng chất tự nhiên được tìm xuất hiện trong những thực phẩm có nguồn gốc thực vật, gồm có rau bina, các loại hạt và kiwi. Chúng không có nhiều tác dụng trong cơ thể và thải ra ngoài qua nước tiểu nhưng mà những người nhạy cảm hơn với oxalate.
Culbertson giải thích: “Chúng có thể trộn lẫn với canxi trong cơ thể bạn, từ đó có thể sinh ra các tinh thể oxalate trong thận và khớp của bạn. Điều này có thể dẫn tới sỏi thận hoặc chứng bệnh gút”.
Hiệp hội Tiết niệu Hoa Kỳ khuyến cáo những người dễ mắc phải sỏi thận nên tránh ăn thực phẩm giàu oxalate.
Vỏ của quả kiwi vàng không có những sợi lông thô như kiwi xanh. Vì vậy bạn có thể đơn giản ăn cả vỏ. Hoặc khi rửa kiwi, bạn có thể dùng khăn hoặc bàn chải chà xát nhẹ lớp vỏ để loại bỏ lớp lông này. Hoặc bạn có thể cắt miếng nó ra và ăn thường hay thực hiện sinh tố kiwi cả vỏ.
Và Dù bạn chọn lựa cách ăn kiwi như thế nào đi nữa, cơ thể cũng sẽ biết ơn vì bạn đã từng ăn cả vỏ kiwi.
Công dụng của trái kiwi với sức khỏe
Theo Healthline, Dù bạn có chọn lựa ăn vỏ thường hay không, việc tiêu thụ quả kiwi có mối quan hệ tới nhiều lợi ích sức khỏe, gồm có:
– gia tăng mức cholesterol: Tiêu thụ 2 quả kiwi mỗi ngày trong 8 tuần sẽ thực hiện tăng mức cholesterol HDL (cholesterol tốt) có lợi cho tim, tăng tình trạng chống oxy hóa trong máu…
– Hạ huyết áp: Ăn 3 quả kiwi mỗi ngày đã từng được chứng minh là thực hiện suy nhược huyết áp trung bình 10 điểm trong 8 tuần trong những nghiên cứu.
– Hấp thụ sắt tốt hơn: phối hợp quả kiwi với thực phẩm giàu dưỡng chất sắt có thể thực hiện tăng nguy cơ hấp thụ sắt và giúp cho khắc phục tình trạng thiếu sắt.
– Tăng nguy cơ miễn dịch: Ăn kiwi có mối quan hệ tới nguy cơ miễn dịch được gia tăng và có thể giúp cho suy nhược nghẹt mũi và đau đớn họng.
– gia tăng tiêu hóa: Kiwi chứa một loại enzyme gọi là Actinidin có thể giúp cho cơ thể bạn tiêu hóa protein trong thức ăn đơn giản hơn.
– suy nhược táo bón: dưỡng chất xơ trong quả kiwi có thể giúp cho suy nhược táo bón và suy nhược nhu động ruột khi tiêu thụ hai lần mỗi ngày.
Những nghiên cứu này đã từng sử dụng thịt của quả kiwi, nhưng mà thật khoa học khi tin rằng việc ăn trái cây cả vỏ cũng có thể mang lại những lợi ích sức khỏe tương tự.
