Lễ hội bánh mì tổ chức ở TPHCM mùa nóng, giữ gìn an toàn thực phẩm thế nào?

Ngày 23/4, tại buổi công bố lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ 2 do Hiệp hội Du lịch và Sở Du lịch TPHCM tổ chức, báo chí đã từng đặt vấn đề về vấn đề giữ gìn an toàn thực phẩm (ATTP) trong lễ hội được xử lý như thế nào.

Theo đó, lễ hội tiếp diễn trong các ngày 17-19/5 tại không gian ngoài trời của công viên Lê Văn Tám (quận 1), thời điểm TPHCM đang oi nóng lâu ngày. Đây là môi trường thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi, tiến triển dẫn tới nguy cơ thực phẩm nhiễm khuẩn, mất an toàn, xấu nhất là nguy cơ gây nên ra ngộ độc.

Trả lời vấn đề trên, Ban tổ chức Lễ hội Bánh mì cho rằng đã từng sắp nhiều phương án để giữ gìn ATTP cho khách tới tham dự. trong số đó, Sở ATTP TPHCM sẽ tham gia vào thành phần ban tổ chức, thường xuyên kiểm tra các gian hàng.

“Chúng tôi trao đổi với nhau về việc hạn chế đưa dưa chua vào cùng pate, thịt nguội trong ổ bánh mì vì để thời gian dài sẽ lên men. Trong điều kiện thời tiết oi nóng này, chúng tôi rất chú trọng vệ sinh ATTP, thường xuyên đi kiểm tra ngay cả vấn đề như khẩu trang, bao tay…”, bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TPHCM cho rằng.

kết hợp với thức ăn, khâu sắp nước uống cho người dân cũng được chú trọng. Các loại nước tự pha chế sẽ hạn chế đưa vào lễ hội. thế vào đó, ban tổ chức sẽ kết nối với nhiều nhãn hàng có thương hiệu, xuất xứ rõ ràng để đưa vào sử dụng trong lễ hội nhằm giữ gìn an toàn.

Về vấn đề môi trường, lễ hội sẽ hạn chế dùng bao ni lông. Các loại bao giấy sẽ được ban tổ chức sắp sẵn, phân phát cho các gian hàng.

“Chúng tôi sẽ khắc phục được không dễ khăn vướng mắc, bất cập của lễ hội lần đầu, để có một lễ hội bánh mì lần thứ 2 được như kỳ vọng của công chúng”, đại diện ban tổ chức lễ hội khẳng định.

Trước đó, tại lễ phát động “Tháng hành động vì ATTP”, tiếp diễn ngày 17/4, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở ATTP TPHCM cho rằng, hiện tại đang là thời điểm chuyển mùa, tiềm ẩn rất nhiều mối nguy về ATTP. Thời gian qua, TPHCM và các địa phương trong nước cũng tiếp diễn các sự vụ về mất ATTP, ngộ độc tập thể.

Với chương trình hành động “xây thực phẩm sạch, chống thực phẩm bẩn, cải cách hành hàng đầu, nâng cao nhận thức”, từ 15/4-15/5, Sở ATTP sẽ tăng cường công tác thanh kiểm tra ATTP, với sự phối hợp giữa các lực số lượng. Đặc biệt, cơ quan tác dụng sẽ kiểm tra đột xuất, không báo trước với các trường học, từ những nguồn thông tin ghi nhận được từ cộng đồng.

Bà Phong Lan kêu gọi, mỗi người dân phải có ý thức tự giữ an toàn mình, lựa chọn lựa thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, không mua hàng trôi nổi và biết cách nấu, bảo quản đúng cách.

Ngoài ra, khi phát hiện có sự việc mất ATTP, người dân hãy chủ động báo cho cơ quan tác dụng để sớm xử lý.