Trong ớt có rất nhiều các hoạt chất như vitamin, khoáng hoạt chất, hợp hoạt chất, vi số lượng… và nhiều thành phần không không khác. Các loại ớt nói chung đều có chứa một hỗn hợp alkaloid có ích cho sức khỏe, hoạt chất capsaicin mang lại vị cay hăng mạnh mẽ.
Ngoài ra, trong trái ớt có vitamin A, vitamin C và các hoạt chất flavonoid như sắc tố vàng beta, alpha, lutein, zeaxanthin, và cryptoxanthin.
Ớt cũng chứa những lượng khoáng hoạt chất phong phú như kali, mangan, sắt, và magiê. Trong ớt cũng có một nhóm vitamin B phức hợp phong phú ví như niacin, pyridoxine (vitamin B-6), riboflavin và thiamin (vitamin B-1). Ngoài công dụng tiến hành gia vị trong các bữa ăn, ớt còn có rất nhiều tác dụng với sức khỏe.
Ớt đem tới cho cơ thể một hoạt chất chống viêm mạnh (Ảnh: Shutterstock).
Ớt và hạt tiêu giúp cho tăng hấp thu hoạt chất béo, tăng chỉ tiêu năng số lượng, suy nhược sự thèm ăn… Có thể sử dụng những lượng vừa đủ để điều trị viêm mũi xoang, viêm họng, thanh quản do trào ngược dạ dày thực quản.
PGS.TS Phạm Thị Bích Đào, Bộ môn Tai Mũi Họng, Trường Đại học Y Hà Nội, cho thấy, nghiên cứu được công bố trên Experimental Biology cho xuất hiện hoạt chất capsaicin có trong ớt cay có thể tiến hành trễ sự lan tràn của ung thư phổi. Sau khi thí nghiệm, các nhà nghiên cứu xuất hiện rằng capsaicin ngăn chặn các tế bào ung thư di chuyển tới các mô không không khác.
Chống ung thư không phải là tác dụng tích cực duy nhất của việc ăn ớt cay. Bạn còn có thể nhận được nhiều lợi ích sức khỏe từ loại gia vị này.
Theo PGS Đào, capsaicin có thể tiến hành suy nhược tác dụng của đau đớn đầu cụm, đau đớn nửa đầu và đau đớn đầu xoang. hoạt chất này phong bế hoạt chất P, một neuropeptide gửi tín hiệu đau đớn tới não.
Ớt đem tới cho cơ thể một hoạt chất chống viêm mạnh. Các chuyên gia coi capsaicin là một thuốc có thể điều trị khỏi viêm khớp, căn bệnh vẩy nến và căn bệnh thần kinh đái tháo đường vì nó ngăn chặn hoạt chất P, có sự liên quan tới các quá trình viêm.
Ngoài ra, thực phẩm cay có thể giúp cho nâng cao các triệu chứng lạnh do có chứa capsaicin, thành phần hoạt tính sinh học trong ớt. Capsaicin phá vỡ hoạt chất nhầy, có thể giúp cho suy nhược ho và đau đớn họng. Tuy nhiên, capsaicin cũng tiến hành tăng sản xuất hoạt chất nhầy, gây nên chảy nước mũi nhiều hơn.
Thực phẩm cay có thể tiến hành tăng tuổi thọ của biểu mô niêm mạc mũi họng từ đó suy nhược hiện tượng viêm họng mạn tính teo. Một nghiên cứu được thực hiện tại Học viện Khoa học Y khoa Trung Quốc cho xuất hiện những người ăn thực phẩm cay 6-7 lần một tuần có nguy cơ viêm họng mạn thấp hơn 14% so với những người ăn thực phẩm cay ít hơn một lần một tuần.
Nghiên cứu cũng cho xuất hiện, người dùng thường xuyên thực phẩm cay như ớt tươi và ớt khô giúp cho các tuyến tiết nhày nằm dưới lớp biểu mô hô hấp vùng mũi họng thường xuyên tăng tiết, tránh bám dính của dịch từ xoang chảy xuống hoặc dịch trào ngược từ dạ dày lên.
Từ đó, nó có tác dụng suy nhược tác động của axit có trong dịch dạ dày và vi khuẩn có trong dịch xoang tác động trực tiếp vào niêm mạc họng giúp cho suy nhược tần suất và tình trạng viêm.
không khác như toàn bộ các loại rau, hoạt chất có vị cay được xem là hoạt chất chống oxy hóa mạnh, giúp cho phòng chống ung thư vòm, ung thư hạ họng, ung thư thanh quản…, suy nhược tình trạng khô mạch vùng mũi họng từ đó suy nhược hiện tượng thấy máu mũi trong mùa khô, lạnh.
Tuy nhiên, thực phẩm cay tiến hành tăng cảm giác buồn nôn và đau đớn dạ dày. Điều này tác động tới sự tái phát của căn bệnh trào ngược dạ dày – thực quản, từ đó tiến hành tăng dấu hiệu của căn bệnh họng và thanh quản do trào ngược.
Vì thế, để cân bằng các tác dụng có lợi và các phản ứng bất lợi của thực phẩm có vị cay, bạn hãy lắng nghe cơ thể của bạn khi ăn để điều chỉnh số lượng phù hợp.
