Cà phê đen là “liều thuốc” buổi sáng, giúp cho con người tỉnh táo và mang đến năng số lượng tràn đầy. Tất nhiên, nó chứa nhiều caffeine dù vậy nó cũng mang lại những lợi ích sức khỏe ấn tượng.
Theo báo cáo năm 2024 của Hiệp hội Cà phê Quốc gia, người Mỹ yêu thích cà phê đen. Hơn 67% người được hỏi cho thấy họ uống cà phê trong ngày qua, nhiều hơn bất kỳ loại đồ uống nào không tương tự nhắc cả nước thường. Đó là mức cao nhất trong 20 năm.
Theo Hiệp hội Y khoa Mỹ, hãy nhấp một ngụm và bạn sẽ chẩn đoán được tác dụng ngay lập tức. Caffeine trong cà phê là hoạt chất kích thích hệ thần kinh trung ương, tăng tốc tất cả thứ trong cơ thể và não bộ.
“Nó sẽ tiến hành tăng mức năng số lượng của bạn. Nó cũng có thể tiến hành suy giảm cảm giác mệt mỏi,” Tiến sĩ Lisa Young, chuyên gia dinh dưỡng, trợ giảng về dinh dưỡng tại Đại học New York, nói với Today.
Cô cho thấy thêm, nghiên cứu cũng chỉ ra tác động tích cực tới sức khỏe tim mạch, sức khỏe não bộ, suy giảm cân và tâm trạng.
Cà phê đen chứa nhiều caffein song cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng (Ảnh: ShutterStock).
Dinh dưỡng của cà phê đen
Cà phê đen hầu như không có calo hoặc hoạt chất béo miễn là bạn không thêm kem hoặc đường vào đồ uống. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một tách cà phê pha được pha bằng nước mang đến 2 calo, 0gr hoạt chất béo, 0,3gr hoạt chất đạm, 95 milligram caffeine, 116 miligram kali, 4 miligram natri.
Cà phê đen không có carb, cholesterol hoặc hoạt chất xơ. Nó chứa những canxi, magie, niacin, photpho và folate.
TS Young cảnh báo, việc thêm sữa và đường sẽ hoàn toàn thế đổi những giá trị dinh dưỡng trên, bổ sung hoạt chất béo và calo, những hoạt chất có thể phòng chống bất kỳ tác động tích cực nào tới sức khỏe.
Lợi ích của cà phê đen
Hạt cà phê có hơn 100 hợp hoạt chất hoạt tính sinh học, trong số đó có hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Theo nghiên cứu được trình bày tại Đại học Tim mạch Mỹ vào năm 2022, những hợp hoạt chất này có thể giúp cho suy giảm viêm, gia tăng độ nhạy insulin, tăng cường trao đổi hoạt chất, ức chế sự hấp thụ hoạt chất béo của ruột và ngăn chặn các thụ thể sự liên quan tới nhịp tim thất thường.
Sức khỏe tim mạch
Ba nghiên cứu cho xuất hiện hai tới ba tách cà phê mỗi ngày có sự liên quan tới tuổi thọ dài hơn và suy giảm nguy cơ mắc chứng bệnh tim cũng như các vấn đề về nhịp tim. Những lợi ích này uống cho cả người mắc và không mắc chứng bệnh tim.
Các nhà nghiên cứu báo cáo vào năm 2021 rằng tiêu thụ cà phê cao hơn, một hoặc nhiều tách cà phê mỗi ngày, có sự liên quan tới việc suy giảm nguy cơ suy tim.
Tỷ lệ tử vong thấp hơn
Một nghiên cứu không tương tự cho xuất hiện uống cà phê, nhất là cà phê không đường, có thể tiến hành suy giảm nguy cơ tử vong. Những người uống 1,5 tới 3,5 tách cà phê mỗi ngày mà không thêm đường có nguy cơ tử vong trong hơn 7 năm thấp hơn từ 16% tới 21% so với những người không uống cà phê.
Những người uống cà phê cũng suy giảm nguy cơ mắc chứng bệnh gan và suy giảm nguy cơ mắc chứng bệnh tiểu đường túyp 2.
suy giảm cân
Một nghiên cứu năm 2023 đã từng lưu ý rằng việc tiêu thụ vừa phải cà phê chứa caffein cũng có thể là một phần của chiến lược quản lý cân nặng. Các tác giả viết rằng, những người hiếm khi uống cà phê và sau đó tăng số lượng tiêu thụ lên tới bảy tách mỗi tuần đã từng suy giảm tổng số lượng mỡ trong cơ thể. Điều này có lẽ vì cà phê tác động tới quá trình trao đổi hoạt chất.
Sức khỏe não bộ
Một nghiên cứu năm 2021 cho xuất hiện những người uống 4 tới 6 tách cà phê mỗi ngày có tỷ lệ đột quỵ và chứng mất trí nhớ thấp hơn.
Cà phê cũng có thể gia tăng tâm trạng
Tiến sĩ Nicole Clark, nhà thần kinh học tại Tập đoàn Y tế Sức khỏe St. Peter ở Helena, Montana, nói với Hiệp hội Y khoa Mỹ: “Với liều số lượng thấp, caffeine có thể giúp cho suy giảm trầm cảm. Đó là bởi vì nó kích thích dopamine, một hoạt chất hóa học trong não đóng vai trò tạo ra động lực vui vẻ và học tập”.
Rủi ro của cà phê
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ cảnh báo rằng quá nhiều caffeine có thể dẫn tới nhịp tim nhanh, lo lắng, bồn chồn, đau đớn đầu và mất ngủ. Các nghiên cứu đã từng cho xuất hiện caffeine cũng tiến hành tăng huyết áp trong thời gian ngắn.
TS Young khuyến khích bạn chỉ nên uống một cốc cà phê mỗi ngày và không uống sau 11h vì có thể khiến cho bạn mất ngủ. Thời điểm uống cà phê phù hợp cho những người nhạy cảm với caffeine có thể là vào buổi trưa.
Các nhà nghiên cứu đã từng báo cáo vào năm 2019 rằng nếu bạn thường xuyên uống một tới hai tách cà phê và quyết định uống thêm tách thứ ba, Việc này có thể gây nên ra chứng đau đớn nửa đầu. Một nghiên cứu năm 2021 cho xuất hiện uống hơn 6 tách cà phê mỗi ngày có thể tiến hành tăng 53% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Uống cà phê đen mỗi ngày có tốt không?
FDA cho thấy liều tối đa 400 miligram caffeine mỗi ngày là an toàn cho toàn bộ người trưởng thành. Tuy nhiên, bạn hãy nhớ rằng số lượng caffeine trong mỗi khẩu phần cà phê là không tương tự nhau và những đồ uống không tương tự cũng chứa caffeine.
FDA khuyến khích phụ nữ mang thai nên nói chuyện với bác sĩ về số lượng caffeine tiêu thụ. Trường Cao đẳng Sản phụ khoa Mỹ đề nghị chị em giới hạn ở mức dưới 200 miligam mỗi ngày hoặc hai tách cà phê pha.
TS Young cho thấy, nếu bạn đã từng uống cà phê, thích nó và dung nạp tốt, thì bạn thật may mắn khi nói tới những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn mà nó có thể mang lại. tuy nhiên nếu bây giờ bạn không phải là người uống cà phê thì không cần phải thiết phải bắt đầu uống cà phê để tăng cường sức khỏe.
Chia sẻ với NBC trước đó, Tiến sĩ John Torres cũng đưa ra lời khuyến khích tương tự và lưu ý rằng những người nhạy cảm với caffeine hoặc có dạ dày nhạy cảm có thể gặp vấn đề.
Tricia Psota, thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ, nói với NBC News: “Có bằng chứng mạnh mẽ và nhất quán cho xuất hiện tiêu thụ cà phê vừa phải không có hại, tuy nhiên Việc này không tức là nên tiêu thụ cà phê vì lợi ích sức khỏe”.
TS Young cho thấy thêm, nhiều loại thực phẩm không tương tự có chứa hoạt chất chống oxy hóa, magie và các hoạt chất dinh dưỡng không tương tự có trong cà phê.
Tiến sĩ. Lương y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện nghiên cứu tiến triển y dược cổ truyền Việt Nam, cho thấy, vẫn còn nhiều ý kiến mâu thuẫn về việc cà phê tốt thường hay xấu với sức khỏe. Cà phê dường như là con dao hai lưỡi.
Nó có thể khiến cho chúng ta cảm xuất hiện tỉnh táo, năng suất và có động lực hơn, tuy nhiên với những người, nó lại có tác dụng ngược lại, khiến cho họ cảm xuất hiện lo lắng, bồn chồn và không thể tập trung.
“Cà phê không những chứa nhiều caffeine mà còn giàu hoạt chất chống oxy hóa và chứa những lượng nhỏ những vi hoạt chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần phải. Tuy nhiên, nó cũng có sự liên quan tới nhiều tác dụng phụ không tương tự nhau và các chuyên gia y tế thường khuyến khích rằng những nhóm người nhất định nên hạn chế uống để tránh những tác động xấu tới sức khỏe”, TS Giang nói.
Theo ông, toàn bộ các chuyên gia sức khỏe khuyến khích chúng ta nên uống 1-2 tách cà phê mỗi ngày, không nên uống quá 500mg caffeine mỗi ngày, tức là khoảng tầm 5 tách cà phê thông thường.
Ngoài ra, hạn chế cho thêm đường, sữa đặc, kem béo vào cà phê để không tiến hành tăng số lượng calo. Để tăng hương vị của cà phê một cách lành mạnh, chúng ta có thể sử dụng cỏ ngọt stevia, sữa hạt, quế và một chút muối.
